Ingrediente

-2 ouă 

-1 lipie turcească prăjită pe jar

-1 ceapă roșie tocată fin

-10 g pătrunjel verde tocat fin

-50g mix de măsline tocate grosier

-100g cremă de brânză

-100ml ulei de măsline

-100g brânză feta

-piper negru 

Mod de preparare 

1. Se pregătește focul și se pune o tigaie cu 70 ml ulei de măsline la încins.
2. Se prăjesc 2 ochiuri de ouă cu gălbenuș moale.
3. Se pune lipia prăjită la jar pe un blat de lemn, se unge bine cu cremă de brânză. 
4. Se așează ochiurile de ou pe lipie, apoi se presară deasupra ceapă roșie tocată fin, măsline, pătrunjel verde tocat fin.
5. Apoi se ia brânza feta, se sfărâmă cu degetele (crumble) și se presară deasupra. 
6. La final se stropește totul cu ulei de măsline și se asezonează cu piper negru grunjos.

Poftă Bună!