Plachie de Crap 

Ingrediente 

-300 g mix de ardei gras

-700g file de crap

-2 cepe albe

-2 schalotte

-8 căţei de usturoi

-200 g mix de roşii cherry

-100 ml vin alb sec

-400 ml suc de roşii

-legatură pătrunjel verde

-6 fire de ceapă verde

-3 foi de dafin

-100 ml ulei de măsline

Mod de preparare 

1.File-urile de crap se fasonează , se stropesc cu 40 ml ulei de măsline  apoi se asezonează cu sare şi piper , se pun pe grătarul incins .

2.După 15 minute se iau file-urile de pe grătar şi se lasă deoparte .

3.Se încinge cuptorul la 170 de grade .

4.Ardeii se taie rondele , ceapa solzişori , schalotele felii , usturoiul felii , roşiile cherry jumătaţi , ceapa verde se toacă fin .

5.Într-o tavă se pune 150 g ardei , 1 ceapă , 1 schalotte , jumătate din cantitea de usturoi , 150 g rosii cherry şi jumătate din ceapa verde .

6.Se stropesc cu 40 ml ulei de măsline , se asezonează cu sare şi piper se dă la cuptor pentru 15 minute .

7.Apoi se pune sosul de roşii , vinul alb şi foile de dafin şi se mai lasă încă 15 minute la cuptor .

8.Se scoate tava din cuptor se dau la o parte foile de dafin şi se mixează sosul format cu un blender .

9.Se pune compoziţia într-o tigaie împreună cu file-urile de peşte şi se lasă la foc mic timp de 10-15 minute .

10.Se pune o tigaie cu restul de ulei rămas , se pune pe rând ardeii , ceapa , usturoiul , roşiile cherry , ceapa verde  şi se sotează la foc iute . Se asezonează cu sare , piper şi se continuă sotarea 2-3 minute , iar la final se parfumează cu pătrunjel verde tocat .

11.Se servesc file-urile cu sosul de rosii si legume sote .

 Pe data viitoare !! ... până atunci abonează-te la newsletterul nostru pentru a fii la curent cu tot ce se intamplă la noi pe website.